[정원제품] 정원 파티를 위한 그릴(Grill) :: 한국조경신문
2017.9.20 수 18:45 편집  
> 뉴스 > 정원 | 월간가드닝 연재
  월간가드닝, 가드닝/도시농업, 바베큐타운, 정원제품
     
[정원제품] 정원 파티를 위한 그릴(Grill)
‘무엇을 먹느냐’가 아닌 ‘무엇으로 요리하냐’로 결정한다
[0호] 2014년 07월 20일 (일) 17:34:13 정승환 기자 saintylove@latimes.kr

[월간가드닝=2014년 8월호] 캠핑산업이 발달하고, 정원 문화가 한국에 정착되기 시작하면서 정원에서 파티문화도 점차 늘어나고 있다. 바야흐로 정원을 즐기는 시대다. 한동안 유행한 비어캔 치킨을 먹을지, 정통 훈제 바비큐를 먹을지 상상만으로도 즐겁다. 하지만 맛있게 먹는 방법에 대한 고민을 하고자 한다면 정답은 어떤 그릴(Grill)을 사용하느냐에 달려있다.


 

   
▲ 경기도 성남시 분당구 이매동에 위치한 '바베큐타운' 그릴 전시장

그릴 하면 어떤 모양이 떠오를까. 가족들이 일 년에 한번 갈까 말까 하는 여행지 펜션에서 제공하는 드럼통을 잘라 만든 다소 투박한 모양이 상상된다면 센스 있고 우아한 파티는 접어라. 국내에 여러 상표의 그릴이 유통 판매되고 있지만 그 중 미국에서 수입되는 웨버(Weber)제품이 단연 돋보인다. 일단 파티문화에 친숙한 ‘메이드 인 미국’이라는 것이 마니아층이 두터운 이유다.

가격대는 정원에 놓으려면 다리, 즉 받침대가 있어야 하므로 캠핑용과는 다르다. 크롬, 스테인레스 도금 등 모양과 재질에 따라 10만 원 중반대 가격에서 시작해, 사이즈와 옵션에 따라 30만 원 중반대, 최고급형은 60만 원대다. 10만 원 대 제품들은 펜션이나 리조트에서 구입하는 경향이 크다. 반면 정원이 있는 사람들은 30만 원~60만 원대 제품을 선호한다.

그릴의 구분은 크기로 분류된다. 보통 제품 이름에 47과 57이라는 숫자의 의미는 고기 굽는 판의 지름을 말한다. 즉, 47㎝(5~6인용)와 57㎝(5~6인용 이상)라는 의미다. 가스로 작동되는 그릴이 있지만 현재 승인이 나지 않아 국내에서는 유통되지 않고 있다.

   
▲ 숯에 불붙이기

그릴 사용에 앞서 초보자는 숯불에 불 붙이는 것부터 시작해야 한다. 일반적으로 숯에 불을 붙이는 방법으로 번개탄이나 토치(불 붙이는 불대)를 사용하는 방법이 있다. 번개탄은 그을음이 많이 나서 건강에 안 좋고, 토치는 장기간 서있어야 하는 단점이  있다. 불을 쉽게 붙이는 방법으로 ‘침니스타터’라 부르는 숯점화기 통을 사용하는 것이다.

그릴을 사용한 ‘구이’는 2가지로 나눈다. 구이는 석쇠 아래에 숯을 고르게 펴서 그 위에 직접 굽는 직화구이가 있고, 150~170°의 불에 숯을 양쪽으로 나눠 숯이 없는 가운데에 굽는 간접 구이가 있다. 간접구이가 최적화된 제품이 웨버다. 얇은 구이는 원포인트, 통상겹, 통닭은 투포인트로 구우면 된다.


Tip 숯불 쉽게 붙이기
1. 7000~8000원대 가격으로 인터넷으로 쉽게 구매할 수 있는 .육면체 모양의 파라핀착화제가 있다. 여기에 불을 붙인다.
2. 그리고 원통형의 침니스타터에 브리켓(숯)을 넣고 불이 붙여진 파라핀 위에 놓는다.
3. 숯불로 밀폐된 곳에서 20~25분 후에 파라핀의 불이 숯에 불을 붙게 된다.
4. 이 방법을 쓰게 되면 쉽게 불이 붙고, 오랫동안 불을 붙이는데 힘 쓸 필요가 없다.
5. 불이 붙은 숯불을 그릴에 넣으면 된다.


 

   
▲ 점보조이 47

 

점보 조이 47(JUMBO JOE 47)

점보 조이 47(JUMBO JOE 47)

 

 

점보 조이 47(JUMBO JOE 47)화로대로도 사용이 가능한 여유있는 사이즈의 캠핑용 그릴
● 2~6인용 직경 47㎝
● 가로 50㎝ 석쇠까지 높이 31㎝ 전체높이 53㎝
● 가격 148,000원

 

 

 


 

 

 

 

원터치 실버(ONE-TOUCH SILVER 47)

   
▲ 원터치실버

 

 

직화 및 훈제가 모두 가능한 원형 그릴
● 2~6인용 직경 47㎝
● 가로 53㎝ 높이 89㎝
● 가격 175,000원

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   
▲ 원터치골드

 

원터치 골드 47(ONE-TOUCH GOLD 47)

원터치 골드 47(ONE-TOUCH GOLD 47)

 

 

원터치 골드 47(ONE-TOUCH GOLD 47)직화 및 훈제가 가능하며 재를 털 수 있는 옵션이 추가된 고급형 모델
● 2~6인용 직경 47㎝
● 가로 61㎝ 석쇠까지 높이 89㎝
● 가격 248,000원

 

 

 

 

 

 

 

 

퍼포머 프리미엄 57(PERFORMER PREMIUM 57)

   
▲ 퍼포머 프리미엄57


다양한 옵션 및 여유이쓴 사이드 테이블을 장착한 최고급 모델
● 2~10인용 직경 57㎝
● 가로 119㎝ 세로 65㎝ 높이 110㎝
● 가격 668,000원

 

 

 

 

 

 

 

도움말 이학재 바베큐 타운 팀장

정승환 기자의 다른기사 보기  
ⓒ 한국조경신문(http://www.latimes.kr) 무단전재 및 재배포금지 | 저작권문의  

     
전체기사의견(0)  
닉네임 비밀번호 이메일
제   목
 
   * 200자까지 쓰실 수 있습니다. (현재 0 byte/최대 400byte)
   * 욕설등 인신공격성 글은 삭제 합니다. [운영원칙]
전체기사의견(0)
‘제4회 아름다운 조경·정원사진 공모
[화보]사진으로 보는 '제4회 한평정
수원발전을 위해 조경가들이 뭉쳤다.
생태관광 활성화, 민간 협력체계 구축
도시공원, 열스트레스 2단계 낮춘다
[화보] '2017 서울, 꽃으로 피
산림치유지도사 일자리 늘어난다
컨테이너 수목재배 활성화, 기준마련이
세운상가, 50년 만에 새 옷 입고
녹색도시 위한…‘서울 꽃으로 피다’

기술과 자재

FC코리아랜드, 천연 코르크 탄성 바닥재 활용가치 높인다
코르크(Cork)는 식물의 줄기나 뿌리의 주변부에 만들어지는 보호조직으로 형성층의 분열에 의해 생겨나 규칙적인 세포배열을 보인다. 단열과 방음, 전기적 절연, 탄력성 등에 뛰어난 성질을 지니고 있어 병마개를 비롯해 ...
(주)한국조경신문|발행인 겸 편집인 정대헌|주소 서울 송파구 올림픽로35가길 11 한신잠실코아오피스텔 920호
전화 02)488-2554|팩스 0505-696-3114|이메일webmaster@latimes.kr|개인정보관리책임자 전성용|청소년보호책임자 차요셉
정기간행물등록번호 서울아00877(2007.4.16)|사업자등록번호 402-81-63670|통신판매업 신고번호 : 제2011-서울송파-0472호
Copyright Korea Landscape Architecture Newspaper Co., Ltd. All Rights Reserved.